Mascarpone + Lemon Curd = True Love!

Hyvää sunnuntaita! Härlig söndag!

Kun ruoka-aiheisten postausten makuun pääsin, niin pistämpä kurkkujen perään vielä yhden sesongin suosikin. Tätä helposti syntyvää, kielen mukanaan vievää herkkua on meillä tarjottu läpi koko kesän, ensin mansikoilla ja nyttemin vadelmilla ryyditettynä.
När jag väl kommit i farten med matinlägg här kommer det en till. Det är ännu en av säsongens absoluta favoriter, som har serverats här under hela långa sommaren. Först med jordgubbar, senare med hallon. Busenkelt och smaskens!

Vatkaa Mascarpone-juusto notkeaksi ja mausta makusi mukaan lemon curdilla. Omani olen tuonut Englannista, mutta vastaavaa sitruunatahnaa saa ainankin meidän lähimarketin hillo- ja marmelaadihyllyltä. Lisää joukkoon murksattua marenkia. Kaada tarjoilukulhoon ja lisää marjat, tykkään sirotella päälle vielä pikkasen marenkimurskaa. Yhtä vattutuokkosta varten tarvitset yhden purkin Mascarponea ja pari-kolme reilua ruokalusikkaa lemon curd -purkista.
Vispa Mascarpone-ost så att den blir smidig och smaksätt med lemon curd enligt din egen smak. Min lemon curd har jag haft med mig från England men det går att  hitta motsvaeande på sylt- och marmeladhyllan åtminstone på vår närmarket. Tillsätt krossad maräng. Häll i serveringsfaten och toppa med bären, jag gillar att strö på lite extra marängkross på bären. På en liten låda hallon går det åt ungefär en Marcarponeburk och två-tre rejäla matskedar ur lemon curd -burken. 

Ihanan raikasta, ei liian makeaa. Tarjoilin tätä jälkkäriksi myös eilen, mutta nyt ei jostain syystä maistuisi. Täällä yritetään toipua rapujen aiheuttamasta väsymyksestä....
Härligt fräscht och inte för sött. Serverade detta som dessert igår, men nu skulle jag inte klara av att smaka ens en pytterliten sked . Försöker överleva den konstiga tillvaron som kräftorna har stält till med...